随着铁板温度的升高，滋啦一声巨响，浓郁的香气瞬间炸裂开来。老板娘拿着用特制木柄的两把大铁铲，像表演杂技般熟练地在铁板上翻炒着那些食材。随着翻炒的动作，鲜红的辣椒酱均匀地包裹了每一块肥美的鸡肉与白菜，高丽菜释放出清甜的水分，地瓜片渐渐变得软糯，整个铁板上呈现出一片诱人的红亮色泽。
秀昀看得目不转睛，忍不住吞了吞口水：「这画面太疗癒了……光是听着这个滋滋作响的声音，就觉得胃里空了一大块。」
「春川辣炒鸡排之所以有名，不仅是因为这里盛产优质的鸡肉，更是因为当地的辣椒酱里融入了独特的麦芽糖与蒜泥比例，经过高温铁板的催化後，会产生一种带着微微焦香的甜辣风味。」允熙耐心地为她解释着，顺便用筷子递过来一片刚烤得有些焦香的高丽菜，「来，先嚐嚐看最入味的高丽菜。」
秀昀吹了吹气，将那片吸满了辣酱精华的高丽菜送入口中。
那一瞬间，极具冲击力的甜辣滋味在舌尖炸开。微辣的刺激感迅速激发了唾液的分泌，随之而来的却是高丽菜本身的清甜与大蒜的醇厚香气，口感丰富而有层次，完全没有想像中那种单纯死板的辣味。
就在鸡排炒得差不多入味时，老板娘神秘地笑着走过来，手里捧着一大碗铺得像小山般的雪白莫札瑞拉起司碎：「重头戏来了——起司瀑布！」
只见老板娘用铁铲在鸡排的正中央划开了一道深深的「沟渠」，然後将满满的起司碎豪迈地倒了进去。随着铁板余温的加热，起司迅速融化，变成了一滩浓稠牵丝、散发着浓郁奶香的乳白色河流，将两侧红通通的辣炒鸡排紧紧地连接在一起。
「吃的时候，一定要夹起一块吸满辣酱的鸡肉或年糕，然後在起司海里狠狠地滚一圈，让它缠绕上厚厚的一层起司再送进嘴里。」允熙示范着用筷子夹起一块鸡肉，轻轻一拉，起司竟然牵出了长长的细丝。
秀昀学着她的样子，夹起一块年糕，在起司河中包裹了厚厚一层，放进嘴里。
那一瞬间，味蕾迎来了整趟旅程中最奇妙的融合。浓郁奶香与微辣甜美的鸡肉酱汁简直是绝配！起司完美地中和了韩式辣酱的刺激感，口感变得无比温润滑顺，而年糕则保持着Q弹嚼劲，配上吸满酱汁的软糯地瓜片，简直让人一口接一口停不下来。
窗外的雪花依旧在春川的街头飘落，而这间充满烟火气的铁板料理店里，两人一边大快朵颐，一边聊着接下来前往雪岳山与江陵的行程。秀昀的心情前所未有的放松，她从背包里掏出那本厚重的笔记本，借着铁板上方昏黄的灯光，认真地写下这一天跨入江原道雪乡的感动。她知道，这场以味蕾为经纬的逃亡与重生日记，正在这片白雪覆盖的大地上，谱写出最动人的乐章。
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