「佐纪子小姐，这天气......蛋白霜很难打发，而且如果没有客人......」
「做给我们自己吃。」佐纪子打断了她，眼神里有一种近乎偏执的狂热，「就现在。在一切坏掉之前。」
那是一种奇怪的命令。但铃没有反驳。她感觉到了佐纪子的恐惧，虽然她不知道那恐惧具T来自何方——是东京寄来的那些越来越薄的信？还是特高警察Tokkō最近在门口徘徊的影子？
烘焙开始了。
这是一场与重力的赌博。佐纪子将蛋h与面粉煮成浓稠的卡士达酱Custard，那是舒芙蕾的「R0UT」；接着，她将打发至yX发泡StiffPeak的蛋白霜轻轻拌入，那是舒芙蕾的「灵魂」。
动作必须轻柔，像是在抚m0情人的肌肤，不能弄破任何一颗气泡。
混合好的面糊被倒入抹了h油与砂糖的陶瓷烤盅Ramekin里。佐纪子用拇指沿着杯缘划了一圈——这是让舒芙蕾垂直升起的关键秘诀。
「送入烤箱。十八分钟。」佐纪子盯着烤箱门上的玻璃窗，彷佛那里上演着什麽生Si攸关的戏码。
时间一分一秒过去。
透过昏暗的炉火，铃看见那原本塌陷在杯底的面糊开始苏醒。它慢慢膨胀、升高，突破了杯缘的限制，像一朵在烈火中绽放的蘑菇云，金h、饱满、充满了生命力。
那是违背物理法则的奇蹟。是用空气和热度堆砌出来的梦幻城堡。
「好了，拿出来！」佐纪子大喊一声，「快！盘子！」
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